Omschrijving

Limousin rundvlees uit Twente
Een ras dat bekend staat om zijn malsheid, sappigheid en rijke smaak. Het vlees is donkerrood, fijn van structuur en heeft een goede marmering. In de regio Twente en omgeving wordt dit vlees geproduceerd, waarbij de nadruk ligt op duurzaamheid en de optimale levensomstandigheden van de dieren.

Na binnenkomst wordt het rundvlees tot de juiste snit gesneden waarbij te Tomahawk ter rijping wordt gehangen bij een constante temperatuur van 0-1gr Na ca 4 weken is het vlees smaakvol genoeg om verwerkt te worden.