Omschrijving

Staartstuk of Picanha van Blonde d'Aquitaine rundvlees is wat groter als van het Black Angus rund. Waar het Angus rund opvalt door zijn vetkap is bij deze Picanha dit een stuk minder. Het Blonde D'Aquitaine rund heeft een zeer fijne spiermassa waardoor de vetkap overbodig is voor zn malse smaak.  We sorteren deze picanha van onze runderen zorgvuldig en gebruiken alleen de zachte punt van het staartstuk.
Braad hem in zijn geheel of bak de plakken als een steak.