De Côte à L'os komt uit de lende(rug) van het kalf. Het is een Steak met het bot eraan, vandaar de naam die "rib aan het bot" betekent in het frans. Het is een van de smaakvolle stukken vlees door de marmering van vet en het bot wat smaak afgeeft. Voor de beste smaakbeleving laten we de Côte à L'os aan het DryAgen voor minimaal 14 dagen.
Uit de lende van het kalf mooie steak met bot
