Omschrijving

Hazenbouten uit volle hazen gesneden. Gewicht ca 350 gr per stuk (kan sporen van hagel bevatten)

Hazenbouten

Voor de echte Wild liefhebber

Dieren

Haas

Allergenen

Geen

Ingrediënten Vers van de jagers geschoten wild. Lees meer

Bewaaradvies Gekoeld bewaren tussen 2°C en 4°C. Lees meer

Bereidingsinstructies Leg de hazenbouten 24 tot 48 uur in een marinade van rode wijn, groenten en kruiden zoals laurier en tijm voor extra smaak. Haal de bouten uit de marinade, dep ze droog en braad ze rondom bruin in een pan met boter. Haal ze dan uit de pan. Fruit in dezelfde pan de groenten (ui, wortel). Blus de pan af met de marinade en eventueel wildfond. Leg de bouten terug, voeg de kruiden toe en laat alles 1,5 tot 2 uur zachtjes stoven met de deksel op de pan, tot het vlees van het bot valt. Saus afwerken: Zeef de saus en laat deze eventueel indikken tot de gewenste dikte. Lees meer

Bekijk meer uit de collectie wild & gevogelte