Omschrijving

Secreto is
Spaans voor 'geheim' en verwijst naar een specifiek, mals en smaakvol stuk vlees van het Iberico-varken. Dit dunne stuk vlees bevindt zich tussen de schouder en de lende en is bekend om zijn rijke marmering (vet dooradering), wat zorgt voor een sappige en volle smaak. Secreto is ideaal om te grillen of te bakken op hoge temperatuur en vereist vaak slechts peper en zou