Omschrijving

Malse ossenhaas omhuld met een fijn paddenstoelenmengsel en parmaham, verpakt in knapperig goudbruin bladerdeeg. Een klassieke en luxe specialiteit uit de Engelse keuken.

Per stuk gewicht ca 1kg ( 4 tot 6 personen)

Beef Wellington

Ovenklaar ( 4 tot 6 personen)

Dieren

Koe

Land van herkomst

Nederland

Allergenen

Gluten, Sesamzaad, Selderij, Mosterd

Ingrediënten Ossenhaas, bladerdeeg, Eigeel, boter, rauwe ham, champignons, olijfolie, truffel granulaat, karamelsuiker, zout, suiker, specerijen. Lees meer

Bewaaradvies Bevroren bewaren op -18°C of kouder. 24 uur voor gebruik terug koelen in koelkast. Lees meer

Bereidingsinstructies Bestrijk de Beef Wellington met eigeel en bestrooi met een beetje basterd suiker. Leg de Beef Wellington op bakpapier op een rooster In een voorverwarmde oven ook 200gr Breng de Beef Wellington naar een kerntemperatuur van 45 gr (30-50min) Na 10-15 minuten rusten vind je in de knapperige korst een perfecte rosé ossenhaas. Ben jij een BBQ-fan? Gaar deze Beef Wellington dan indirect met behulp van een kerntemperatuurmeter op 210gr Gebruik een pizzasteen met daarop een laagje bakpapier voor het beste resultaat. Ook op de BBQ is de kern 45gr en laat je hem nog 10-15 minuten rusten. Lees meer

Bekijk meer uit de collectie traiteur